中国茶艺学三百问

茶文化顾问—林治老师

一问：什么是茶艺？

答：茶艺是在茶道精神和美学理论指导下的茶事实践，是一门以茶为媒介的生活艺术。它包括艺茶的技能，奉茶的礼仪，品茶的艺术，以及茶人在事茶的过程中沟通自然，內省自性，愉悦心灵，完善自我的身心体验。

二问：有人认为茶艺有广义狭义之分，广义茶艺包括种茶、釆茶、制茶、卖茶、泡茶直到品茶的技能和规律。对吗？

答：错！每一门学科都应当符合它的学科定性。种茶是茶树栽培学，制茶是茶叶加工学，都属于自然科学，其岗位技术职称分别属于农艺师系列或工程师系列；卖茶是茶叶营销学，属社会科学，其岗位技术职称属于经济师系列；而茶艺属于人文科学，其岗位技术职称属于茶艺师系列。所谓的广义茶艺把自然科学、社会科学、人文科学混在一起谈，混淆了茶艺的学科属性，既不利于茶艺学的学科䢖设、深入研究和健康发展，又搅乱了岗位技术职称的评定，因此是错误的。

三问：简简单单喝茶不好吗，为什么搞得这么复杂？

答：生活从来是多姿多彩，可简可繁的。做菜、吃饭、穿衣、喝茶无一例外。茶自古以来就是雅俗共赏的，可以是“柴米油盐酱醋茶”，也可以是“琴棋书画诗酒茶”。喝茶是很自我的事，你可以为了解渴而海饮，可以嗜茶而细品，也可以以茶沟通自然、内省自性、愉悦心灵、体道悟道。如果仅仅为了解渴，那么饮茶当然是简简单单的生活小事，但是茶艺是源于生活而高于生活的一门生活艺术，甚至是一门人生的艺术，这样它就必须有系统的理论指导，并且要有与时俱进的表现形式和赏心悦目的艺术规范，在人、茶、水、器、境、艺等六大要素方面都唯美是求。

四问：为什么把茶艺定性为生活艺术而非表演艺术？

答：因为表演艺术往往只注重视听效果，能抓住眼球征服耳朵即为成功，但是生活艺术重在实用。把茶艺定性为生活艺术是强调茶艺必须重视实用性，必须做到过程美和结果美相统一。这样定性能让修习茶艺者从入门开始就把用心泡好一杯茶，循礼敬奉一杯茶，艺朮品饮一杯茶做为重点。在此前提下让泡茶的过程给人美感的体验，让茶汤的质量给人美味的享受。另外，当前我国茶艺界存在的主要问题是重表演轻实用，重过程轻结果，甚至走上了花哨、肤浅、造作的歧途，为此我们紧紧抓住茶艺的本质，强调茶艺是生活艺术，有利于克服时弊，引导茶艺健康发展。